Kvanne

(latin; Angelica archangelica) är en flockblommig växt från norden som har brukats av människor sedan forntiden. I  den norska Gulatingslagen från tidigt 1200-tal, samt i Olav Tryggvasons saga, omtalas ‘kvannehagar’ som pekar på en utbredd och aktiv odling av växten så sent som på 1100-talet. 

Kvanne är rik på c-vitamin och på Färöarna äts stjälken och bladen traditionellt med fisk eller torkat kött än idag. Växten har en påtalat stark lukt och aromatisk smak, den innehåller flera olika eteriska oljor och sockerarter.

Roten kan torkas och malas till mjöl. Roten från kvanne har även använts som botemedel mot bland annat lungsot. Att hålla en bit torkad rot mellan tänderna sades också både skydda och lindra hosta.